前回はレッスン②の風景を綴りました😊
１期生さんもどんどん手際も良くなってきて少し余裕な感じも出てきた(^^♪
レッスン③では新しい技法の匙切り、二重包餡や生地合わせを一緒に作りますよ🙋♀️
【朝顔 梅 椿 】全てお花を作成🌺
先ずは『匙切り』って知ってますか？
私は練り切りを始めるまで匙切りを知りませんでした💦
匙（さじ）＝スプーンなんですが このスプーンで色んな技法や模様が作れるんです！
練り切りの工程で使う道具がスプーンって？思っていましたが
スプーンの使う箇所や入れ方で和菓子のお道具の三角棒やヘラでは出せない表現が‼️
【朝顔】花びらは匙の丸みを使って♪
朝顔は特徴的な花びらだと思いませんか？
花の真ん中が星スター☆のように見える
その星の模様の所も様も表現したい！
匙切りだからこそ朝顔の丸みと模様が出来るんです‼
何処の部分を使うのか角度も何度もお伝えしていくので
安心してくださいね♡）
バランスは少し離してみると良く分かります）
【梅】も丸みのあるお花🌸匙切りで花びらにアクセントの模様を付けていきます♪
スプーンて優秀な道具なんですよ😏）
【椿】配色が印象的で練り切りの技法に欠かせない
最後は【生地合わせ】
生地合わせを覚えることで色んなデザインが作れる様になります！
色を増やしたり生地合わせを増やしたり
練り切りのお王道、花火や手毬の様な華やかなデザインも作れますよ🎆
やり方を覚えればあなた好みの配色にして個性を出してみても😉
椿の大きな葉もオリジナルの型抜きを使って表現！ （コースキットに入ってますよ🍃）
葉の型抜き🍃は他の花のデザインに使い易い様に形や大きさも拘りました😊
葉を付けるだけで花が生きていてきますよ！そして付け方でも雰囲気が変わるんです♡
生地合わせはこれからのたくさんの意匠に応用できるし綺麗に配色する事が仕上がりを丁寧にお伝えします👍
たくさんの技法や応用が詰まっているレッスンだから楽しみながら学んで🎵
技法を習得する事は自分で作るオリジナルレシピの時にも応用出来ますからね〜！
出来上がりは並べらたら綺麗華やかか✨
頑張ったらこんなに素敵な練り切りが完成しますよ🙌
＼撮影タイム／
撮影タイムもあるので安心してね🎵）
生徒さんも毎回楽しそうにパシャパシャ☺
レッスン③も皆さん頑張りますました！お疲れ様でした♡
お読み頂きまして有難うございました☺
＼次回の2期生は1月からのスタート‼／
2期生の募集は11月中旬を予定しています(事前のお問い合わせは公式LINEからお願いします）
公式ラインでの募集ですので登録がまだな方は登録してお待ちください🙇♀️
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