初心者向け『あんフラワーカップケーキ』コースLesson①

いよいよ2023年3月からスタート‼

初心者向け「あんフラワーカップケーキコース」

既にあんフラワーカップケーキに参加表明もいただいて有難うございます♡

初めてさんでも白餡でお花絞りの技術をマスターしながらフラワーカップケーキを作りますよ😊

正直お花絞りは難しい!ハードルが高い!

SNSやYouTubeなどで簡単にお花絞りをしている動画や画像が見れるけど

お花絞りが簡単に出来そうに見えるけど、イヤイヤ💦

絞っている方はかなり絞れるまでには練習と時間をかけて取得している技術なんですよ😅

当教室も体験に来られた方が「YouTubeみてやってみたけど出来なかったです」と言われて来た方も多い!

そんな初心者さん向けにもっとハードルを下げて気軽に楽しく作ってほしい想いで作ったオリジナルコース❣

(もっと気軽にお花絞を楽しんで欲しい♪)

《レッスン1》

あんフラワーの基本 、着色説明、口金の説明、握り方、クリームの固さ調整

『くるりんローズ ミモザリース 』を作成

(初回は可愛いローズとミモザの二種類♪)

❁初回レッスン①の流れ

まずはお花絞りをする前の知識♪

あんクリームの作り方(講師実演)

あんフラワークリームの作り方(白餡をハンドミキサーで撹拌)

あんクリームの固さ調整、目安

レッスン①では自宅でも一人で練習出来る様に失敗しないクリーム作りを取得♪(白餡は餡子屋さんの物を使用)

レッスン②からは着色していないクリームを用意して生徒さんが着色して一緒に確認して作っていきます!

着色の仕方

一般的にあんフラワーの着色は食品パウダー、食用色素、ジェル色素などで着色されます。

どの着色もそれぞれ特徴があり、お花絞りをする人の好みや拘りも分かれてくる所です!

お花絞りのレッスン1でそれぞれの違いを知る事で安心した気持ちでスタート🎵

自然のお花も無限にカラーがあるからこそ色素は需要、そして基本的な知識も重要

そして自然に見えるテクニックや着色を自分色で作れると楽しい♪

お道具の説明

キットにはあんフラワー初めてさんに必要なお道具を使いやすさに拘って揃えました。

口金、リフター、絞り袋、フラワーネイル、ネイルスタンド、キャップラー

(あんフラワーは基本のお道具があれば始められます♪)

あんクリームの着色の仕方(講師デモ)

着色はあんフラワーの仕上がりの印象も決めますし、美しさやよりリアル感も🌹

色素の配合や濃淡で出来上がりのイメージが変わる工程。(天然由来色素、カラージェル、食品色素)

最後に作る自分で考えたデザインも着色を覚えておかないと理想のお花にならないから

色素の使い方、着色のコツ、薄いとき、濃いときの対処法

浮島の作り方

コースではカップケーキを土台にしたフラワーケーキ🧁

もう一つの私の拘り!浮島!を使用

初めて食べた人を虜にしてますよ😋

あんのお花をデコレーションする重要な土台!美味しさにもこだわったオリジナルのレシピですよ♪

そしてアレルギーにも配慮してグルテンフリー!

分かりやすいテキストで説明(動画を作成予定)

浮島とはあんをベースに蒸し器で作る和菓子ケーキで優しい甘さでしっとりした生地でとても美味しい。                 名前の由来は浮き上がった部分が「水面にぽっかり浮かび漂う浮島」に見えるとこから名付けられたそうです。

(コースでは色んなフレーバーの浮島をご紹介♪)
(浮島だけでもアレンジ出来ますよ🌸)

☆くるりんローズ  

☆ミモザリース

レッスン1では2種類

私がデモをして一緒にくるりんローズとミモザリースを作成します❣

あんクリームを絞りだして丸く巻いていくだけでローズに🌹

そしてお花に欠かせないリーフも絞ります🍃

特にリーフは難しいそうに見えてコツを掴んで絞れるようになると初心者さんが笑顔に😊

直ぐにリーフの絞りが楽しくなりますよ♪

スタートはあんクリームを絞るのも初めて!口金で絞るのも初めて!

先ずはあんクリームをだす力加減の感覚を覚えながら絞る事をマスター♪

均等な力で絞ることでくるんとローズのお花ができます!

ミモザリース

お花絞りに欠かせないドット〇

お花の花芯には〇ドット絞る事が多いので初めに習得します!

小さい〇ドットは意外と絞るのにコツがある!

浮島の土台にドットをたくさん絞ってミモザリースに見立てましょう🙂

ミモザの季節にはたくさん作って贈りたくなる可愛いカップケーキ🎇

口金の大きさをチェンジしてドットの大きさに変化をつけるだけでデザインに立体感も(^^♪

お花絞りはハードルが高いと思われがちですが

私が丁寧に教えていきますので大丈夫!安心してくださいね♡

そして初めてさんはあんクリームや口金にもなれていないのは当たり前‼

クリームの出し方や力加減、絞り袋の握り方など分からない💦

私もそうでした😅

あんクリームは生クリームやバタークリームと違ってダレにくいのでお花絞り初心者さんにはピッタリなんです‼

なのでぶっつけ本番では作りません!

上手くいかなかったらどこが違いのかを確認しながらやり直しOKなので安心して絞って下さいね♡

安心して一緒に進めていくレッスン♪

でも自宅でも練習して感覚を身につける事が上達の近道👍

そしてコースレッスンにご参加いただくと💗

レッスン時間で楽しめ♪

お家で出来上がったケーキを食べながら楽し

自宅でもう一度作って楽しめ♪

周りの人からも褒められる♪

(最後にはあんフラワーを並べてティータイムしたら楽しそう♡)

オリジナルコースレッスン①で学べる事ポイント

あんフラワーの基本 

天然色素の使い方、着色、色の組み合わせ方法

あんクリームの作り方あんクリームの調整

〇道具の使い方

〇絞り袋にクリーム入れ方、絞り袋の持ち方

〇あんクリームの絞り方、角度

〇浮島の作り方

〇保存方法

コースのゴールは自分で好きなカラーに着色して好きなお花をつくる!

ホームパーティーの主役になるケーキ♡

自分の好きなカラーのお花で絞っていくのはお花やさんで好きなお花を選んで花束💐を選ぶ感覚と一緒〜♪

自分カラーのお花を作りましょう🌹

ゴールに辿り着くまで基本と沢山の技術や技法を習得。

技術は一生モノです!一生モノを一緒に楽しみましようね💗

オリジナルコースの第1期生を募集します‼(モニター価格)

2023年2月16日(木)

20:00スタート

モニター5名!

公式ラインでの募集ですので未登録の方は登録してお待ちくださいね♪

お友達追加で無料レシピ 『餃子の皮で包む餡子パイ』をプレセント!是非受け取って下さいね😊

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