今年も一年間、たくさんの和菓子好きな方をはじめ練り切りやあんフラワーケーキに興味を持って頂き有難うございました🙇♀️
和菓子教室を通じてたくさんの方とご縁が繋がり、そのご縁も深まり
練り切りやあんフラワーケーキの美味しさ、作る楽しさを伝えられた一年。
皆さんには感謝しかないです😌
来年からは新しく「あんフラワーカップケーキコース」もスタートする予定🌸
そして私があんフラワーカップケーキオリジナルコースを作りたい想いをお話したいと思います。
そもそもあんフラワーとは⁈
簡単に言うと白餡クリームを口金を使って絞ったお花です！
そして絞ったお花をスポンジなどの土台にデコレーションしたケーキをあんフラワーケーキ🎂
そして今回、私があんフラワーオリジナルコース作ろうと思ったのは
現在教室ではお花絞りに興味を持った方にはあんフラワー体験で楽しさや可愛さ美味しさを伝えています♡
楽しさにハマったらまたレッスンを受けたい！という方は単発の季節のあんフラワーレッスン
あんフラワーレッスンでは見本のデザインと同じように手順とテキストを追いながら作るレッスンこれはこれで好評♡
私がお花絞りの資格を取得した時には
認定コースにはきちんとしたテキストもなく見よう見まねのレッスンでした！
でも認定講座と言うこともあったけど基本のお花を忠実に作るって本当に難しくて楽しいというよりは必死💦
ただひたすら課題のお花を絞って感覚で覚えていく！その繰り返し😅
身体で覚えるのはかなりの時間と練習が必要！
自主練習の後半は餡子を見る事も嫌になる事もしばしば😣
頑張って練習を繰り返すと少しづつ理想の形になっていくのですが〜
綺麗なお花が絞れるまでに辿り着かなくて挫折する人も多い習い事かな💦
でも綺麗なお花が絞れたときの感動！達成感は何とも言えない！
自分の周りにもお花絞りができる人なんか中々いませんよ🌸
お花が絞れるってちょっとした特技です！
まだまだ知られていないあんフラワーケーキの魅力を伝えたい❕
だけど、お花絞りは初心者さんにはハードルが高め😭😭
特にお花絞りで使うお道具「フラワーネイル」を使いこなすのはかなり練習が必要‼
上手く使える前に挫折しそうになる、挫折する方もたくさん見てきました😥
初心者さんにも気軽につくれて挫折しないで欲しい！
もっと簡単に可愛く出来上がる方法はないかな〜と色々試作したり本やSNSを参考にしたり
もともと私はホールケーキにデコレーションするあんフラワーのお花を絞っていました🌹
でもホールケーキって普段に気軽に食べたり、手土産やプチギフトにしますか〜⁈(お誕生日用なら作るかも😁）
私はあんフラワーを食べてもらいたい時や贈り物にしたい時はコンパクトにカップケーキにデコレーションします🧁
ホールケーキと違って豪華さはないかもしれないけで、、見た目は可愛いしケーキをカットする手間もなく
ケーキカットしてせっかく作ったお花を半分に切ったり、崩したりしなくても良い♪
食べる人が綺麗なお花を眺めながら好きな所から召し上がっても幸せな気分になれますよ〜💖
そこで❕
オリジナルコースでは初心者さんにも難易度が低めのカップケーキに直接お花を絞る『直絞り』をメインに可愛いお花をたくさん覚えてもらいます♡
フラワーネイルでの細かい作業を続けるとお花絞った方から
〇手が痛くなる
〇目がショボショボする
〇細かい所が見えにくい
〇上手くネイルが回せない
お花絞りは難しい！大変！を『お花お花絞りは楽しい！』と思ってもらえる様なレッスンにしたい‼
そしてお花絞りに慣れてきてからフラワーネイルを使って基本のお花も絞ります❁
そして毎回あんフラワーカップケーキの土台にしている浮島(和菓子で白餡が入っている蒸し菓子）
教室でも初めて食べた人は必ず
「土台のケーキが美味し過ぎる！」
「浮島のレシピが知りたい！」
「しっとりやわらかで甘さがくどくない！」
わたしも毎回食べた方の感想が「美味しい！美味しい！」と言ってもらえてホントに嬉しくて🤩
それなら浮島もコースで作り方のポイントを伝えてたくさんの方に作ってもらいたい！
そして私の浮島への拘りも伝えたい🧁
○アレルゲン対応(グルテン不使用）
○シンプルな材料と分かりやすい分量
○餡子のお花をデコレーションした時の味の全体バランス
コースでは6種類のレパートリーをお伝えする予定です！
そして最後にはホームパーティーの主役になれるケーキ！
大切な人に持って行きたくなるケーキ！
コース最終回はあんフラワーカップを集めて花束のように華やかにアレンジ！
そんなテンション上がるコースにしたい😍
大切な誰かに贈りたくなる『あんフラワーカップケーキ』オリジナルコースを作ります✊
初心者さんがしっかりあんフラワーの基本の技術も取得して
『可愛い！美味しい！簡単！あんフラワーカップケーキ』を作れる！
今も試作をしたりテキストをつくる事も楽しみながらオリジナルコースの完成に向けて進んでます！
＼あんフラワーコースは３月を予定しています／
2月に公式ラインでの募集ですので登録がまだな方は登録してお待ちください。
お友達追加で無料レシピ 『餃子の皮で包む餡子パイ』をプレセント！受け取って下さいね😊
