前回は『大切な人に贈りたい！私だけの練り切り』テキストへの想い！について書きました♡
5月よりコース1期生と共にLesson①をスタートさせました！
1期生の皆さんはリピーターさんを始め今回から初参加4名の方を含めてスタート♬
今回は親子さん、ご夫婦さん、姉妹さんのお二人でのお申込みの方も💕
そしてご遠方や県外からもで感激😭
半年間を楽しみながら練り切りの基本からしっかり学び、そして生徒さんが考えた意匠(デザイン)とレシピを作ります☺
１期生の方達、皆さん優しい穏やかで明るい方ばかり♡
半年間、皆さんと練り切りを愉しめると思っただけでにやけ顔😏
オリジナルコースは単発レッスンとは内容を変えて練り切りの基本からスタート！
レッスン①は座学から
和菓子練り切りの基本 お道具、練り切り餡の作り方、着色、包餡、三角棒の使い方など
そして練り切り餡の作り方、着色はデモンストレーションで分かりやすく‼
皆さん真剣に聴かれてメモってくれたり、質問してくれて
私は心の中で「たくさん練り切りの事が伝えられる！嬉しい！」
1期生の興味深々の顔を見ていると
オリジナルコースを作って良かった！想いが伝えられる！と感激😍
座学の次は包餡
包餡、難しんですよね💦
でも、お店で売っているような練り切りを作って欲しいのでしっかり基本の包み方を覚えてもらいます！
練り切りを黒文字などで切ったときに均等に中餡が包めている！
どうしたら綺麗に早く包めるのかを細かく説明しながら
練習用の練り切り餡で早速、実践しました！
「難しい！」
「指が動かない！」
「力加減が難しい！」
色んな声が😅
初めは出来ないのがあたり前！少しずつ出来る様になるから楽しくなり身につくんですよ✊
皆さん、揃って 「家で練習します！」 その言葉も聞きたかった☺
そして座学の次は
いよいよ『四つ葉のクローバー🍀さくら🌸』
外ぼかし、二重ぼかしの技法を取り入れた意匠(デザイン)
基本の包餡も確認しながら、三角棒も使いながら丁寧に作成
みんな真剣‼ 夢中になる時間♪
四つ葉のクローバー🍀とさくらはシンプルなだけにごまかしも出来ないので
作りながら基本の大切さを実感❕
クローバーに茎やてんとう虫、さくらのぼかしを変えてアレンジも出来る事もアドバイス☆彡
一つの意匠から発想を広げて欲しい❣
そして「コース受けて良かった！」と早速、言って下さって嬉しかった♡
Lesson①本当に1期生さんお疲れ様でした！
今回のテキストで載せきれてない事や伝えきれなかった事もこれからのテキストに加えますよ！
初心者さんが知りたいことが全部見て分かる！オリジナルテキストを完成させていきます‼
6月Lesson②も1期生さんと会えるのが楽しみ♪
またレッスン①でのエピソードや1期生さんの練り切りへの想いなどもブログで伝えて行きたいと思います😄
次回の2期生は1月からのスタートを予定しています。
公式ラインでの募集ですので登録がまだな方は登録してお待ちください。
お友達追加で無料レシピ 『餃子の皮で包む餡子パイ』をプレセント！受け取って下さいね😊
