前回は1期生のLesson①での教室の風景や感想などを綴りました😊
レッスン①では練り切り楽しい！基本って大事！など前向きな言葉をたくさん耳に出来ました♪
自宅でも復習が直ぐに出来る様に白こし餡と黒こし餡をお持ち帰りでお渡し‼
レッスン②
【 さくらんぼ 花かご 落とし文】を作成。
早速！練り切りアートの要素も取り入れていますよ😉
そんなアート性が高いデザインも作れるのが練り切りの良さなのです‼️
可愛いデザインのさくらんぼと花かごですが しっかり技法が学べるデザイン❤️
ぼかしの技法、『内ぼかし』を学び色んな応用を取り入れたレッスン② (因みにレッスン①は外ぼかしでしたよ♪)
『内ぼかし』を学ぶとどんな練り切りが作れる？って思いますよね😶
これから、お話する 【さくらんぼ、花かんむり、落とし文】も内ぼかしを使いアレンジした作品！
そして練り切りアートらしいデザイン！
サンプルをみた瞬間から生徒さんも興味深々❣）
レッスン①でも話した練り切りの工程でとても重要な包餡は特に時間を掛けて何度も伝えます！
だって練り切りを切った時に中餡を真ん中にあるとないとじゃ大違い😁（和菓子職人さんを目指せ‼）
丸く伸ばすコツを何度も伝えていく事で生地もまん丸〇に広がってる）
難易度をあげて作りますよ）
最初は【さくらんぼ】さくらんぼの実を内ぼかし🍒
優しく優しく〜手付きがお上手👏）
二番目は【花かご】籠の部分に抹茶餡を内ぼかししてアクセント💐
お花をフワッとのせる事で可愛く華やかになりますよ💗
この作業はみんな夢中で無言😄）
最後は【落とし文】葉の全体に内ぼかしして濃淡を🍃
最後に作るのが【落とし文】
この意匠(デザイン)はアート性よりも古典的なのにアート
でも落とし文の意味を知ってから感性で作られているので
コースレッスン②にいれました❕
「落とし文」の由来
公然とは言えない事や密かに想う恋心を伝える為に伝えたい人の近くに落として拾わせた置き手紙の事で
オトシブミ（昆虫）が葉を丸めて巻物状にするのがよく似ていた所から名づけらたそうです。
本当に昔の人の感性って素敵でロマンチック😍
そしてオトシブミの健気さにもキュンキュン💗
（私も初めて落とし文を作っとき優しい気持ちになった事も話ちゃいました♪）
写真の落とし文は葉の所に内ぼかしをいれて葉の所の表情を豊かにしてますよ（内ぼかしの応用）
生徒さんも意味を知って作るので何だかより丁寧な手つきになっていた気がする〜🤭
入れる前にコツを伝えると綺麗に入りました！）
そして6個完成‼
みなさん初心者さんが全て作りましたよ‼）
内ぼかしの技法ひとつでもたくさんの使い方が出来ますよ😊
取得して自分なりのアレンジを楽しんで(^^♪
達成感の顔に☺）
そしてレッスン２も無事に終了‼
どんどん練り切りが楽しくなってきているみたい🎵
前回のレッスン①の終了後にみんなにアンケートしました〜🎵
いくつか質問したけど私がいちばん気になっていた
Q．「コースで不安な事があれば教えて下さい！」
〇他の生徒さんの上手さに自信をなくさないか不安
○自分でデザインすることに不安
○時間内に満足できるものが仕上がるか不安
○最終的に卒業作品を出す事に自信がない
〇卒業制作のデザインが思いつくか不安
○着色の量や付け方に不安
初めての事をするのは不安がありますよね💦
私もそうでした😆
ましてや練り切り和菓子は敷居が高そうだし(-_-;)
卒業制作は自分でデザインとか考えつくのか？不安なのは当たり前ですよ！
その不安を取り除いて寄り添っていくのが私のミッション‼
全部任せてくださーい👍
レッスン①を終わって安心したのか8名さんは全く不安がなーい！
❁テキストも写真までばっちり載っているのでとても分かりやすいです！
❁先生が優しくて丁寧に指導してくれるので前より練り切りが大好きになりました！
❁レッスンがめちゃくちゃ楽し過ぎる(^^♪
❁先生が側についてくれるし練り切りのレシピを考えたりして楽しい事ばかりです！
初心者さんの不安な気持ちもよく分かるし疑問も出てくると思います😣
たくさん遠慮なく聞いて質問してくださーい🖐
仲間と切磋琢磨しならそして唯一無二の練り切りを一緒に作りましょう‼
お読み頂きまして有難うございました♡
＼次回の2期生は1月からのスタート‼／
2期生の募集は11月中旬を予定しています(事前のお問い合わせは公式LINEからお願いします）
公式ラインでの募集ですので登録がまだな方は登録してお待ちください🙇♀️
お友達追加で無料レシピ 『餃子の皮で包む餡子パイ』をプレセント！是非受け取って下さいね😊
